Από τις 29 έως τις 31 Μαΐου 2022, πραγµατοποιήθηκε στο Χερέθ της Ισπανίας η
Διεθνής Έκθεση γλυκών κρασιών.
Την οµάδα µας εκπροσώπησαν η Στέλλα Χατζηδάκη (Οινοποιός), ο Σπύρος
Παπανδρέου (Επικεφαλής Οινολόγος) και η Αγγελική Καρακώστα (Τµήµα
Επικοινωνίας και Φιλοξενίας).
Παρουσίασαν το επετειακό Vinsanto µας, εσοδείας 2004, που είναι 16 χρόνια
παλαιωµένο σε δρύινα βαρέλια. Ήµασταν το µόνο ελληνικό Οινοποιείο µε φυσική
παρουσία.
Η VINOBLE 2022 έδωσε την ευκαιρία σε πολλούς επαγγελµατίες του κρασιού αλλά
και οινόφιλους να δοκιµάσουν ξανά το Vinsanto µας, το οποίο έλαβε τις καλύτερες
κριτικές και εκπροσώπησε επάξια τη Σαντορίνη. Πολλοί ήταν και εκείνοι που τους
δόθηκε για πρώτη φορά η ευκαιρία να δοκιµάσουν ένα ελληνικό κρασί. Αυτό τους
έδωσε το κίνητρο να αναζητήσουν, όπως είπαν, και τα υπόλοιπα κρασιά της
Ελλάδας, κάτι που έκανε ιδιαίτερη εντύπωση στην οµάδα µας.
Χαιρόµαστε ιδιαίτερα που το Vinsanto 16 ετών παλαίωσης του Οινοποιείου µας
δηµιουργεί µία ακόµη ευκαιρία να έρθει ο κόσµος του κρασιού ένα βήµα πιο κοντά
στα κρασιά της χώρας µας.
H Διεθνής Έκθεση VINOBLE λαµβάνει χώρα κάθε δύο χρόνια στο “The Alcázar of
Jerez”, ένα συγκρότηµα φρουρίου που χτίστηκε µεταξύ XII και XVIII αιώνα, του
οποίου η ιστορική αξία είναι σε πλήρη αρµονία µε την αρχοντιά των κρασιών που
εκτίθενται στην έκθεση. Είναι επίσης ένα από τα πιο εµβληµατικά µνηµεία της
πόλης, και το παλαιότερο, και η οµορφιά του θαµπώνει όλους όσους το
επισκέπτονται. Η λέξη “alcázar” προέρχεται από το αραβικό “al-qasr” που ορίζει µια
οµάδα κτιρίων που περιβάλλονται από τοίχους που σχηµατίζουν ένα αµυντικό
συγκρότηµα και βρίσκεται στο υψηλότερο σηµείο του Χερέθ.
https://www.vinoble.org/en/exhibitors/hatzidakis-winery/vinsanto-hatzidakis-16-
years-aged-oak-barrels
25 ΧΡΟΝΙΑ Οινοποιείο Χατζηδάκη
Το έτος 2022 αποτελεί επετειακή και ξεχωριστή χρονιά για την οικογένειά µας, µιας
και γιορτάζουµε τα 25 χρόνια από την ίδρυση του Οινοποιείου Χατζηδάκη, 25
χρόνια και συνεχίζουµε! Συνεχίζουµε οµαδικά, οι συνεργάτες µας και η οικογένειά
µας, σαν µία γροθιά, µε υπερηφάνεια και ακόµη µεγαλύτερο πάθος µέρα µε τη µέρα
και «µε το κεφάλι ψηλά».
Στόχος µας, η παραγωγή οίνων ποιότητας, σε περιορισµένες ποσότητες και
προσανατολισµένους στην έκφραση του terroir της Σαντορίνης, µέσα από τις
γηγενείς ποικιλίες του νησιού, κάνοντας αποκλειστικά ζυµώσεις µε ιθαγενείς ζύµες.
Τα κρασιά του Οινοποιείου µας δεν έχουν προσθήκη χηµικών παραγόντων,
αφήνουµε τον χρόνο να τα ωριµάσει και εµφιαλώνονται αφιλτράριστα.
Η απώλεια του πατέρα µας, Χαρίδηµου Χατζηδάκη, µας στιγµάτισε. Τον κρατάµε
ζωντανό, ο καθένας από εµάς ξεχωριστά, στην µνήµη και στην καρδιά µας. Για
εµάς, σηµαντικός στόχος παραµένει να συνεχίσουµε το όραµά του µε την πολύτιµη
βοήθεια της µητέρας µας, Κωνσταντίνας Χρυσού.
Σας ευχαριστούµε από καρδιάς που στέκεστε δίπλα µας.
Στέλλα, Αντώνης, Αριάδνη Χατζηδάκ