Όσο ο καιρός φτιάχνει, τόσο η διάθεση ανεβαίνει για προορισμούς δίπλα στη θάλασσα. Όταν όμως μιλάμε για τη Σαντορίνη, το κορυφαίο νησί των Κυκλάδων –και όχι μόνο- για εκατομμύρια ταξιδιώτες στον κόσμο, τότε τα βλέμματα κλέβει από τη θάλασσα το διάσημο ηφαίστειο. Η Νέα αλλά και η Παλαιά Καμμένη μας καλεί για εξερευνήσεις και βόλτες μετά στα πλακόστρωτα σοκάκια των Φηρών. Πριν απολαύσεις το θρυλικό ηλιοβασίλεμα στην Οία και χαθείς στο απόλυτο μπλε των μαύρων και κόκκινων παραλιών της Σαντορίνης, γέμισε τις μπαταρίες σου με θρεπτικές θερμίδες για να αντέξεις. Το φαγητό στη Σαντορίνη είναι μια ξεχωριστή εμπειρία, που πρέπει να της δώσεις την προσοχή, που της αξίζει.
Για να μην αναρωτιέσαι τελευταία στιγμή «Τι θα φάω στη Σαντορίνη;», το iTravelling.gr ταξίδεψε ως το ηφαιστειογενές νησί των Κυκλάδων, δοκίμασε και ξεχώρισε τα καλύτερα πιάτα για να δοκιμάσεις την σαντορινιά κουζίνα.
Η Σαντορίνη μπορεί να είναι ξακουστή για την ατμόσφαιρα και τη θέα της, όμως διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία τοπικών προϊόντων, που χαρίζουν σε εστιατόρια και μάγειρες αστείρευτη έμπνευση. Παραδοσιακή αλλά και ελληνική fusion κουζίνα θα βρει κανείς σε δεκάδες εστιατόρια και ταβέρνες στο νησί. Φάβα, ντοματίνια, λιαστά λαχανικά, λευκές μελιτζάνες, δεκάδες είδη ψαριού αλλά και εκλεκτά κομμάτια κρέατος σερβίρονται και σου χαρίζουν μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσεων. Φυσικά, τα γλυκά δε λείπουν!
Αυτά είναι τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις για απολαυστικό φαγητό στη Σαντορίνη.
Φάβα Σαντορίνης, η ταπεινή
Δε γίνεται να φτάσεις ως τη Σαντορίνη και να μη δοκιμάσεις τη διάσημη φάβα της. Το τοπικό αυτό όσπριο «ντύνει» διάφορα πιάτα, όπου θα βρεις την κλασσική εκδοχή της έως την πολύ gourmet ως γέμιση σε φιλετάκια κρέατος.
Ντοματοκεφτέδες για vegan
Μπορεί το κίνημα των vegan να επικοινωνείται περισσότερο τα τελευταία χρόνια, όμως η Σαντορίνη έχει γευστικά πιάτα για όλους αιώνες τώρα. Ο διάσημος ντοματοκεφτές της Σαντορίνης έχει τοπικά, αγνά προϊόντα και χαρίζει γεύση, που δε θα χρειάζεσαι κάτι άλλο, ίσως μόνο μια ακόμα μερίδα.
Αθερινόπιτα δίπλα στο κύμα
Μπορεί να συνήθιζες να παραγγέλνεις τηγανιτή αθερίνα για μια δόση καλοκαιριού, όμως στη Σαντορίνη η αθερίνα παντρεύεται με το αλεύρι και το κρεμμύδι και σου προκαλούν ευχάριστα τον ουρανίσκο.
Απόχτι για το κρασί
Πρόκειται για τη σαντορινιά εκδοχή του απάκι και του συγκλίνου της Μάνης, μόνο που το απόχτι δεν καπνίζεται. Πρόκειται στην ουσία για μπούτι χοιρινό, το οποίο αλατίζεται και μπαίνει στο ξίδι για στεγνώσει στον αέρα. Περιέχει πιπέρι, θρούμπι και κανέλα.
Σαντορινιά σαλάτα για ολοκληρωμένη γεύση
Με μια σαντορινιά σαλάτα θα γευτείς σχεδόν όλα τα διάσημα προϊόντα του νησιού. Η βάση της σαλάτας έχει ντοματίνια Σαντορίνης, κάππαρη, παξιμάδια, χλωροτύρι, ενώ θα βρεις παραλλαγές με περισσότερα τοπικά προϊόντα.
Σφουγγάτο Σαντορίνης για μεζεδάκι στη στιγμή
Το διάσημο σφουγγάτο Σαντορίνης δεν είναι παρά τηγανιτά λαχανικά, τα οποία μπαίνουν στην κλασσική ομελέτα. Θα γευτείς με μια μπουκιά, αυγά, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτα και πατάτες.
Ξελουριστός μπακαλιάρος για γεύση από τα παλιά
Ένα ακόμα παραδοσιακό πιάτο της Σαντορίνης είναι ο ξελουριστος μπακαλιάρος, ο οποίος τρώγεται συνήθως αμαγείρευτος κομμένος σε μικρά κομμάτια και σερβίρεται με ντομάτα Σαντορίνης.
Για γλυκό στη Σαντορίνη
Εάν θέλεις να αποφύγεις τα πολύ γευστικά, όμως ξενόφερτα γλυκά, που θα βρεις στην Οία και το πολύχρωμο gelato των Φηρών, τότε αξίζει να δοκιμάσεις τρία γλυκά της Σαντορίνης, που χάνονται στο βάθος των χρόνων.
Κοπανιά
Η κοπανιά είναι από τα πιο παλιά γλυκά της Σαντορίνης και πήρε το όνομα της από τον τρόπο παρασκευής της. Πρόκειται για κριθαροκούλουρα, τα οποία κοπανιούνται και αναμειγνύονται με σταφίδες, μέλι και σουσάμι.
Μελετίνια
Αποτελεί κλασσικό επιδόρπιο το Πάσχα στη Σαντορίνη, αλλά θα τα βρεις και άλλες εποχές του χρόνου. Είναι στην ουσία η εκδοχή της Σαντορίνης για τα μυζηθροπιτάκια και λυχναράκια των άλλων νησιών.
Σαντορινιά πουτίγκα
Ίσως το πιο γευστικό γλυκό της Σαντορίνης, το οποίο φτιάχνεται με σιμιγδάλι και γάλα. Θα βρεις και την σοκολατένια εκδοχή της σε πολλά στέκια της Σαντορίνης. Ιδανικά σερβίρεται με κρασί Visanto.
Πηγή: itravelling.gr
